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商品訊息描述
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商品訊息特點
| 瑜珈棒-款式 |
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|---|---|
| 瑜珈棒-種類 |
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產品名稱：【Concern 康生】魔法特硬專業級狼牙棒運動滾筒
產品型號：CON-YG006
產品尺寸：33.6(長)x13(直徑)cm
產品重量：約900g
產品材質：PU
產地：台灣
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工商時報【姚舜】
經過不斷測試，加上繼米格爾．馬貝利（Mikkel maarbjerg）之後，同樣來自北歐的主廚尼可萊．寇克（Nicholas Kirk）設計的菜式，也都經餐廳廚藝團隊練就上手，位在汪小菲投資的〈S Hotel〉B1的〈HYG〉北歐料理餐廳，走過先期只賣晚餐的試營運期後，自本周起開始正式供應午晚餐，中午套餐980元起，晚間套餐有1,300元與1,500元兩種選擇，今年情人節想吃有別傳統的情人大餐，〈HYG〉是一個值得考慮的新選擇。米格爾．馬貝利在哥本哈根主持的〈Ensemle〉餐廳在2003年時曾摘星米其林1星，2005年更得到2星肯定，當年全北歐的「星餐廳」屆數可指。尼可萊．寇克則不僅是丹麥著名的電視名廚，他撰寫出版的烹飪食譜更多達16本，並暢銷50萬本。如今兩位北歐名廚聯手為〈HYG〉擔任廚藝顧問，不僅餐廳菜餚更添「星味」，食家饕客從此更可以在台灣品嘗「正統道地的北歐料理」了。
北歐不僅以獨特的設計風格在世界引領風騷，北歐餐飲（Nordic C uisine）近年在國際餐飲界也因丹麥哥本哈根〈Noma〉餐廳數度在「全球百大餐廳」排行榜上排名第一而受到注目。
只是，「北歐料理」不是「北歐菜」，在台灣供應這兩種食物的餐廳更是少之又少，因此主打北歐料理的〈HYG〉，不僅可在競爭激烈的外食餐飲市場帶來與義法料理截然不同的味覺新體驗，藉由兩位星廚的演繹詮釋，國人不必出國便可以領略「傳說中的北歐料理」神髓，所以〈HYG〉的開幕，實是台灣美食餐飲圈的「新星聞」。
從米格爾、馬貝利和尼可萊．寇克兩位北歐名廚為〈HYG〉設計的菜餚中，以及與他們訪談後，可以歸納整理出北歐料理的幾種特徵：
1.崇尚大自然，力求保持並凸顯食材本身的原味特質。盡可能地用最簡單的烹調方式對待食物，以免破壞食物的本質。
2.Fresh & Green，食材要新鮮且當令，且每道菜餚中都會用不同時蔬搭配。
3.不似法國菜用濃重醬汁為菜餚賦味，味道鮮美爽口，口感輕盈，吃起來沒沉重負擔。
4.承襲北歐人昔日保存食物傳統，有些菜餚會用到醃漬或發酵過的食材或醬料來烹調料理，深具健康概念。
5．北歐獨特的地理環境使當地海洋資源豐富，北歐人不僅嗜食海鮮，北歐廚師亦較其他歐洲廚師更擅長烹調理海鮮，〈HYG〉第一季菜單上就有許多用北歐式廚技烹調料理的海鮮美餚。
6.菜色呈盤寫意自然且從容，不似高檔法菜的呈盤重視規矩方圓與「工整格律」，或是複雜的組織結構，但卻又非隨意拼湊，輕鬆中有優雅，看以簡約、實內蘊豐富層次。
以料理干貝為例，尼可萊．寇克只簡單將干貝汆燙後再用檸檬汁和橄欖油略醃漬，然後用酸奶芥末醬及用時蘿、巴西里和橄欖油調製的綠色醬汁提味，香鮮酸甘交織卻不會搶走干號貝在嘴中吃得出的甜美。
〈HYG〉的〈煙燻鮭魚〉，是將新鮮鮭魚醃漬隔夜，再炙燒後煙燻，故有淡淡煙燻焦香味，提味的甜菜奶油和全麥芥末，過去在台灣撿便宜購物罕見，而鮭魚上宛如白雪飄飄的則是片得極薄的白花椰菜，這一招也讓我開了眼界。
〈水煮石斑〉用了羽衣甘藍葉和時蔬與水煮石斑搭配，提味醬汁是用蛤蜊高湯加了白酒和奶油調製再打成乳沬覆蓋在食材上，鹹甘共濟、質地輕盈、溫潤滑口，比起一般只用煎烤做出的西式魚餚可適口多了。
〈鮮菇薏米飯〉是非試不吃的精采美食，廚師以烹調燉飯的工序料理薏仁，高湯中加了Cream Cheese、少許奶油和巴西里泥，成菜後宛如綠色燉飯，入口方吃出是薏仁，且維持了Aldente的彈牙口感，實是高明。
INDEX
HYG北歐料理餐廳
地址︰台北市敦化北路150號（S Hotel Taipei）
電話：02-27120877
工商時報【洪凱音╱台北報導】
根據《時報周刊》與1111人力銀行最新公布的「2017雇主最滿意大學」調查，今年雇主最滿意的畢業生表現，公立大學由台大蟬聯冠軍，但私立大學卻出現大洗牌，由中原大學擊敗去年冠軍輔仁大學拔得頭籌。
這次公立大學前三名分別為台大、成功、交通大學，只有政大第三名次被交大擠走。私立大學排名則變動較大，除中原由去年第四一躍而上榜首，逢甲也進步2名拿下季軍，另淡江大學排名第二與去年一致。
在科技校院部分，公立的臺科、北科實力介於伯仲，臺科僅以些微差距領先，冠亞軍再度互換，高應大則挺進第3名；私立科大則以致理科大最亮眼拿下龍頭寶座，朝陽科大位居亞軍，龍華科大表現不俗擠入第3名。
1111人力銀行副總經理李大華分析，臺灣大學不僅擁有11個學院，還有4座一級研究中心，兼具實務與學術實力，在企業主眼中訓練出來的學生有「穩定性高」的特質，近年致力於綠能產業的產學合作折價卷培訓，更成為產業界爭聘的人才。
私立大學今年由中原大學奪魁，李大華觀察，中原大學近年來積極推動的產學鏈結學用合一、課程再造等計畫，培育兼具「品格、專業、創意、世界觀」的新世代人才目標，培訓出來的學生逐漸在企業界發酵並受到重視。
調查也同時發現，企業高達95％有意願聘用大學「新鮮人」，願意的3大主因以年輕有幹勁、具創新思考能力及積極有企圖心為主；而不願雇用的原因則考量抗壓性低、訓練成本高、新鮮人上手速度太慢及忠誠度低等。
面對瞬息萬變的職場環境，李大華建議學生應爭取實習、考取證照的機會，而考生切忌「盲從選系」，因為熱門科系雖然通常代表產業的人才需求較多，畢業後競爭反而激烈。
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